€82
5-plats
Hors boissons
Un nouveau menu chaque mois
En plus des ingrédients exclusifs, vous trouverez également de nombreux ingrédients communs dans notre menu, qui sont étonnamment servis par une combinaison de diverses techniques de cuisson et d'inspiration mondiale. Des saveurs sucrées, salées et aigres sont combinées à l'explosion de saveurs, signature du chef Alain. Nous vous prions de signaler toutes les allergies et restrictions alimentaires lors de la réservation.
€92
6-plats
Hors boissons
Menu Cosmopolitan
Avec notre menu de 5 ou 6 plats, vous obtenez un regard unique sur le style de cuisine aventureux de notre chef Alain. Toutes les 4 à 6 semaines, le chef Alain propose un tout nouveau menu de saison avec des plats spéciaux.
Millefeuilles de petit poids – crab des neiges – Thon Albacor
Préparation japonaise de rouget – coques et nouilles Soba
Risotto noir au crevettes sauvages – sabayon de tomates
Filet de Limousin - Manicotti de céleri rave, truffe, échalote et dates, jus au vin Banyuls
Fromage de chèvre frais - miel du Chateau de Beausaint - chutney fait maison à base de pommes Elstar
Création de desserts ‘jaune’ - Tournesol – ananas – maïs – beurre